Proust version revue et corrigée
A servir avec un bon café
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
125 G de farine 1 Sachet de levure chimique 60 G de sucre roux 20 G de cassonade 2 Cuillères à soupe de fleur d'oranger Quelques gouttes d'extrait de vanille 4 Oeufs 125 G de beurre 1 Cuillère à café de cannelle Le zeste d'un citron
Préparation:
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feux très doux (il ne doit pas bouillir).
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs et mettre les jaunes dans un grand saladier.Y incorporer le sucre roux et la cassonade (utiliser un tamis). Ajouter la fleur d'oranger, l'extrait de vanille, la cannelle et le zeste de citron. Battre le tout avec un fouet pour obtenir une préparation homogéne.
Une fois le beurre fondu, l'incorporer à la préparation et mélanger le tout délicatement avec le fouet. Ensuite, incorporer la farine et la levure chimique (utiliser un tamis).
Battre fermement les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogéne.
Beurrer un moule à madeleines. Remplir chacun des moules à moitié (les madeleines vont gonfler).Les mettre au four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 15 minutes.
A servir avec un bon café.
Mots-clés: Madeleine
Pour 100 g :
Calories 369 kcal
Protéines 7 g
Glucides 30 g
Lipides 22 g
Publié par ptitminou