Velouté de chou-fleur, lardon et flûte de sésame
Servir avec le velouté
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un demi chou fleur 4 pommes de terre 1/2 pâte feuilletéeUn paquet de lardonsSésame
Préparation:
Faire cuire les deux dans un litre d’eau avec pour du sel de sichouan.
Arrêtez au bout d’une demi-heure et passez au mixeur.
Rajouter du lait, de la crème, du sel, et du poivre le tout en fonction du goût de chacun.
Avant de servir, faire revenir les lardons et rajouter dessus.
Pour la flûte de sésame,
Enduire la pâte feuilletée de jaune d’œuf et semer le sésame.
Rouler la pâte feuilletée pour en faire un boudin.
Enduire sur tous les côtés d’œuf et de sésame, couper le boudin en 4.
Faire cuire 10 minutes à 180°.
Servir avec le velouté.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 31,6 g
Lipides 6,3 g
Publié par ptitminou