Coquille Saint Jacques au champagne
Une recette d'entrée facile et rapide par ptitminou
8 Commentaires
246 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
8 Saint jacques25 Cl de crèmes2 Échalottes
Préparation:
Faire revenir les échalotes dans une poêle avec un peu de beurre pendant environ 5 minutes.
Ajouter les noix de Saint Jacques puis arroser de champagne. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Disposer les noix de Saint Jacques sur les assiettes chauds et réserver au chaud.
Sur feu vif, faire réduire de moitié la sauce au champagne puis sur feu doux ajouter la crème fraîche et mélanger.
Verser la sauce sur les noix de Saint Jacques Servir très chaud.
Mots-clés: champagne, crème, entree noel, poisson noel, saint jacques
Publié par ptitminou
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8 commentaires
mfadaffix
et en remplaçant le champagne par du whisky ou du cognac?
marilej
j'y ajouterais bien de whisky ou du cognac à la place du Champagne?
clanet1
ajouter thym laurier curry 1 c maïzena 1c a soupe de creme fraiche par pers
Mmmm
J'aime et j'ai envie de testé
yaki
je l'aie fait pour noel 2013 délicieux
ptitminou
tu sais c'est comme tout les recettes s'adaptent en fonction des goûts de chacun
donc si tu veux moins les faire cuire tu les fais moins cuire
IEN
TRes étonnée de faire cuire des coquilles 10 minutes !!!! en principe 2 min maximum par face suffisent largement au risque de les voir devenir dures...
Doria
Je peux qu'aimer cette recette !