Verrine aux fraises
De saison , superbe recette - anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 belles verrines:500g de fraises,25cl de crème liquide bien froide,80g de sucre,3 feuilles de gélatine ou de l'agar-agar,1 jus de citron
Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'a ramollissement.
Laver les fraises et les équeuter.
Prélever 200g de fraises. Découper les en morceaux et mélangées les avec le jus de citron et 20 g de sucre. Reserver au frais jusqu'au moment du service.
Dans un récipient prendre le restent de fraises et mixer les avec 60g de sucre. Cela donnera un coulis.
Faite chauffer 2 cuillères à soupe de ce coulis et y incorporer la gélatine ramolli, mélanger et remettre tout dans le récipient.
Monter la crème bien froide en chantilly.
Incorporer délicatement à cette chantilly le coulis à l'aide d'une spatule.
Verser cette mousse dans des verrines et mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, mettre par dessus la mousse, les fraises que vous avez coupées en morceaux auparavant.
Vous pouver utiliser cette mousse pour faire aussi un bavarois !
C'est super simple à faire et c'est super bon et frais !!!
Mots-clés: agar-agar, dessert verrine, fraises, mousse, verrine, verrine fraise, verrine fruits, verrines
Une portion (env. 210 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 25,2 g
Lipides 8,4 g
Publié par les toqués (Cécile)
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utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Caprissa
merci bcp !
anick
de saison , superbe recette
Knelle
Une excellente recette ! J'ai refais la recette en remplaçant les fraises par des framboises, je la trouve tout aussi extra !
Monique
Je vien de faire cette verrine, excellente, bon goût mais laisser au frais plus de 3 heures.
Aurelie1012
Ces verrines me font envie, elles sont superbes et doivent être très agréables à déguster.