Tiramisu
Une recette de tiramisu facile par les toqués (Cécile)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
5 oeufs120g de sucre1 c. à soupe de sucre glace500 g de mascarpone,600ml de café tiède,6 c. à soupe d'Amaretto ou de Marsala,3 c. à soupe de liqueur de café,40 boudoirs ou biscuits à la cuillère,Poudre de cacao
Préparation:
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et 100g sucre en poudre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporez alors le mascarpone et réservez au frais. Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel, ajoutez la cuillère à soupe de sucre glace en fin de processus et continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme. Ajoutez 1 grosse cuillerée de blancs montés au mélange au mascarpone pour l'alléger puis incorporez tout le reste des blancs à la crème au mascarpone en soulevant délicatement l'appareil à la spatule. Réservez au frais. Versez le café tiède sucrée avec 20g de sucre dans un plat creux et ajoutez l'Amaretto ou le Marsala et la liqueur de café. (je n'en ai pas mit car je n'aime pas de goût de l'alcool !) Trempez-y rapidement les biscuits. Un aller-retour suffit ! Les disposer dans le fond d'un plat (pour moi un moule à charnière carré), ensuite couvrez les avec la moitié de la préparation au mascarpone et saupoudrer de cacao. Trempez le reste de biscuits, puis versez la fin de la crème. Placez au min 12h heures au moins au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
Mots-clés: boudoir, cacao, mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 220 g) :
Calories 668 kcal
Protéines 19,4 g
Glucides 64,6 g
Lipides 30,2 g
Publié par les toqués (Cécile)
8 commentaires
Invité
Delicieux
Soupo
Miam miamm
les toqués (Cécile)
merci pour vos commentaires!!!
régine64
Fait à l'instant et mis au réfrigirateur pour 24h jusqu'à demain soir. Pas de moule carré , fait donc dans un grand moule à cake , le résultat est top , pour le reste on attendra demain. Recette facile , c'est vite fait , merci de l'avoir partagé !
Invité
Delicieux et ça marche !
majida
Delicieux
ghyslaine
ça a l'air bon je vais essayer
anick
ho le tiramisu de fête , la belle épaisseur et la superbe quantité tout y est
voilà 5 coeurs de +