Mousse de chocolat blanc
Une recette de dessert chocolatée par pupuce
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
70G de chocolat blanc, 1 Blanc d'oeuf, 20G de sucre, 10 Cl de crème liquide (allégée ou non), 10Cl de lait, 1G d'agar agar (1/2càc)
Préparation:
1) Faites fondre le chocolat au bain marie.
2) Séparez le blanc du jaune d'oeuf et montez le blanc en neige ferme. Réservez.
3) Faites chauffer la crème mais sans porter à ébullition. Versez dans un saladier et ajoutez le chocolat fondu et le sucre.
4) Portez à ébullition le lait et l'agar agar pendant 30 sec à 1 min. Versez sur la précédente préparation.
5) Incorporez le blanc en neige. Versez dans des coupelles.
6) Réfrigérez quelques heures.
Mots-clés: agar agar, chocolat, chocolat blanc, mousse, mousse au chocolat
Une portion (env. 160 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 32,4 g
Lipides 19,4 g
Publié par pupuce
2 commentaires
JESS
combien de temps a peu pres au frigo ?
Plume_d_argent
C'est super joli et ça doit être délicieux!
bises