Tomates aux oignons, basilic et couac
Une recette de plat maison par Richard Coffre
Temps de cuisson:
Ingrédients:
4 Tomates moyennes,1 Oignon, Quelques feuilles de basilic, 50 Gr de couac environ, Huile d'olive
Préparation:
Couper l'oignon en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une sauteuse en couvrant afin de conserver un maximum de liquide. Faire attention à ce que cela ne grille pas.
Découper les tomates en tranches par trop fines et ajouter à l'oignon avant que ses morceaux ne soient transparents.
Laisser mijoter à feu très doux afin que les tomates rendent bien du jus 5 à 10 minutes.
Hachez menu les feuilles de basilic et réservez.
Dès que les tomates ont rendu suffisamment de jus, ajouter le couac afin qu'il absorbe ce jus.
Ajoutez le basilic.
Remuer le tout afin que le mélange soit bien homogène et continuer la cuisson à feu très doux pendant quelques minutes.
Dégustez, j'attends vos commentaires sur cette recette vraiment perso.
Plus d'infos : couac
Pour 100 g :
Calories 38 kcal
Protéines 1 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Publié par Richard Coffre
Votes
- Hugues a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
7 commentaires
Hugues
J'avais ramené du couac brésilien de Guyane, et je cherchais une recette pour le cuisiner. Celle-ci était très bien !
Invité
Le couac du bresil est quand meme assez proche d'une semoule fine. C'est le couac créole qui forme des gros grains. Mais les deux sont bons selon moi !
zari
c'est une très délicieuse!!!
Invité
moi j'ai trouver à Paris Sarrcelles dans un magasin exotique il faut pas hesister de demander votre chemin
Jimmy
J'ai esayé de chercher un peu... pour l'instant sans succès (par contre, j'ai trouvé de la farine de Manioc fine)
Richard Coffre
Jusqu'à présent j'ai toujours profité de relations qui venaient de Guyane pour m'en ramener.
Toutefois comme c'est de la farine de manioc, il faut trouver des magasins de produits exotiques qui en vendent qui ne sont pas fine.
En effet, le couac se présente sous la forme de gros grains et non sous la forme d'une fine semoule.
Je vais tout de même chercher.
Jimmy
J'aime bien découvrir des nouveaux ingrédients comme ça, où est-ce qu'on peut trouver du 'Couac' en France?