Faux sushis de riz aux crevettes, courgettes, coriandre et sésame

Hacher très finement l’oignon rouge.

Dans le bol d’un mixer, placer la courgette lavée et séchée puis coupée en tranches, les ciboules, la purée de sésame entière, l’œuf, le gomasio, la sauce soja, le hon-mirin et la coriandre moulue : mixer le tout grossièrement, c’est-à-dire que le mélange doit comporter des petits bouts de courgettes !

Ajouter les crevettes, mixées à part très rapidement (idem pour l’aspect, je dirai, de crumble !), et l’oignon rouge.

Mélanger intimement.

Ajouter le riz et le sésame : bien mélanger.

Former des petites boulettes de la valeur d'une cuillerée à soupe, ou, comme moi, jouer la carte japonisante à fond en formant des sushis !

J’ai été aidée par ces moules, achetés dans le quartier asiatiques lors de ma dernière virée !

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire dorer les croquettes de chaque côté.

Je vais servir mes sushis revisités à l’apéritif, accompagnés d’un dip composé d’huile de sésame, de sauce soja, de cacahuètes et de coriandre fraiche mixés ensemble, et de pétales de gingembre marinés !