Muffins légers aux tomates cerise et aux olives vertes
Une recette de muffins sympathique par Gourmande4ever
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100 gr de farine de blé avec poudre levante incorporée,100 gr de farine aux 5 céréales,1 c à c de levure chimique,1 c à thé de bicarbonate de soude,150 gr de tomates cerise,1 c à s d’huile d’olive extra vierge,1 c à s d’huile à l’ail et au romarin (ramenée d’Italie, mais vous pouvez remplacer par 1 c à s d’huile d’olive extra et 2 gouttes d’huile essentielle de romarin et 1 c à s d’ail en poudre),2 œufs,1 pincée de sel,2 c à s d’herbes de Provence,une douzaine d’olives vertes dénoyautées
Préparation:
Tamiser ensemble les farines, la levure et le bicarbonate.
Dans le bol du robot, mettre les œufs et le sel, et fouetter vigoureusement pendant 4 minutes.
Ajouter les huiles, et fouetter pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite le mélange farines/levure/bicarbonate, et les herbes, et mélanger 1 minute.
Dans un saladier, mettre les tomates cerise coupées en 4, et les olives coupées en 2.
Verser dessus la pâte du robot, et mélanger à la cuillère.
Préchauffer le four à 180°c.
Remplir au 2/3 des empreintes à muffins ou autres petits moules sympa !
Enfourner pour 15 à 20 minutes : une lame plongée à cœur doit ressortir propre et légèrement humide.
Laisser tiédir et démouler.
A grignoter à l’apéritif accompagné d’une sauce crémeuse au fromage de chèvre !
Mots-clés: amuses-bouche, apéritif, apéritif léger, boulange gourmande, muffins, olives, olives vertes, tomates, végétarien, veggie
Une portion (env. 80 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 24,0 g
Lipides 5,6 g
Publié par Gourmande4ever
Doria
Très joli !