Madeleines apéritives : crème de gorgonzola, citron et graines.
Une recette de madeleines moelleuse par Gourmande4ever
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Tous les produits utilisés étant bio (certifiés AB), je ne le reprécise pas pour chaque ingrédient !
Pour
150g de farine de blé
2/3 d’un sachet de poudre à lever
1 c à confiture de bicarbonate de soude
3 œufs
80 gr de crème de gorgonzola
15 ml huile d’olive bio
15 ml huile de sésame
30 gr de beurre ½ sel fondu
25 gr de beurre doux fondu
Le jus d’un citron
2 c à s de graines de sésame non grillées
1 c à s de graine de lin
1 c à s de graines de tournesol
4 c à s de graines de pavot
Préparation:
Dans un saladier ou au mixer, battre longuement les œufs avec les deux beurres - fondus au préalable doucement au micro-ondes - pour que le mélange blanchisse.
Ajouter les deux huiles, bien mélanger, puis la crème de gorgonzola et le jus du citron, et continuer à battre pour obtenir une crème bien fluide.
Dans un bol, mélanger farine, levure et bicarbonate.
Incorporer ce mélange à l’appareil liquide, et mélanger de façon à ce qu’il ne reste pas de grumeaux.
Verser alors la préparation dans un saladier, puis ajouter le mélange de graines et mélanger.
Oublier votre saladier dans le frigo pendant quelques heures !
Remplir les moules de madeleines et mettre au four 3 min à 250°, puis 3 autres min à 200°.
Laisser refroidir avant de démouler.
A déguster tièdes comme froides : très parfumées et moelleuses !
Mots-clés: amuses-bouche, apéritif, bio, citron, fromage, gorgonzola, graines, madeleines salées, pavot, sésame, tournesol, végétarien, veggie
Une portion (env. 130 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 25,6 g
Lipides 26,8 g
Publié par Gourmande4ever
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
C'est bien 30 min pour la cuisson?
Merci
Gourmande4ever
C'est 80 gr de crème de gorgonzola!
Et ily a eu coquille, car en fait j'ai une autre recette de madeleines salées qui comporte du mascarpone!
)
gilles
crème de mascarpone ? crème de gorgonzola! faut-il les 2?
Bibi
Quelle quantité de gorgonzola doit-on mettre ?