Gratin de saumon
Une recette de gratin maison par marie claire38
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600Gr de filets de saumon( sans arêtes)12 Endives 1 Jus d'un citron40 Cl de lait2 Pincées de noix muscade en poudre60 Gr de parmesan rapé85 Ge de beurre 1C à café de sucre en poudre30 Gr de farineSel poivre
Préparation:
Retirez les feuilles abîmées des endives, lavez-les et coupez le cône amer à la base, coupez-les en deux dans la longueur, disposez les endives bien à plat dans une sauteuse, ajoutez le jus de citron, 40 gr de beurre, le sucre et 10 cl d'eau, laissez cuire pendant 20 mn à couvert, égouttez-les ensuite soigneusement, faites fondre 30 gr de beurre dans une casserole, incorporez la farine tout en mélangeant avec une cuillère en bois, versez le lait froid toujours en remuant, laissez épaissir, salez légèrement, poivrez et ajoutez la noix muscade, placez les endives et le saumon coupé en morceau, en les intercalant, dans un plat à gratin beurré, versez la sauce béchamel et saupoudrez de parmesan, mettez au four, préchauffé à 200° th7 pendant 15 mn servez dès la sortie du four, directement dans le plat de cuison.
Mots-clés: gratin de saumon
Une portion (env. 180 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 29,6 g
Glucides 5,5 g
Lipides 18,5 g
Publié par marie claire38