Je n'ai jamais fait mais je pense que je mixerai 75 gr de betterave rouge cuite que je filtrerai et mélangerai à 120ml de crême liquide entière (surtout pas 1/2 crème, elle ne monterait pas en chantilly.) Et hop ! dans le siphon. Secouez, c'est prêt. Ca doit donner une chantilly rose j'imagine. Plutôt joli.
Si vous n'avez pas de siphon, montez la chantilly puis mélangez délicatement à la betterave mixée et filtrée. Cela peut être pas mal en décor d'un gâteau en sucrant avant. Ou sur une recette salée présentée dans une verrine.
Réponses
jean yves
merci
mamancbon!
C'est bien pour vous faire plaisir...
Je n'ai jamais fait mais je pense que je mixerai 75 gr de betterave rouge cuite que je filtrerai et mélangerai à 120ml de crême liquide entière (surtout pas 1/2 crème, elle ne monterait pas en chantilly.) Et hop ! dans le siphon. Secouez, c'est prêt. Ca doit donner une chantilly rose j'imagine. Plutôt joli.
Si vous n'avez pas de siphon, montez la chantilly puis mélangez délicatement à la betterave mixée et filtrée. Cela peut être pas mal en décor d'un gâteau en sucrant avant. Ou sur une recette salée présentée dans une verrine.
Voilà !