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Bonjour, comment stériliser de bocaux de ratatouille en gardant la texture un peu croquante des légumes, aubergine et courgettes. Merci d’avance ?
Bonjour, comment stériliser de bocaux de ratatouille en gardant la texture un peu croquante des légumes, aubergine et courgettes. Merci d’avance ?
Question posée par Cuistoph38
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Pas encore de réponse: un peu de patience!
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Bonjour,lorsque j'étais en activité, j'avais une cliente Italienne qui me préparait des bocaux de légumes mélangés.Dans ces bocaux ,il y avait un peu de jus des légumes,de l'huile et sans doute du vinaigre.Peut être que ces légumes avaient été blanchis dans une eau vinaigrée.Est-ce que quelqu'un a la bonne recette? C'était vraiment délicieux et cette personne est décédée avant d'avoir pu me donner la recette. Merci.
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Bonjour, Comment relever le goût de ma ratatouille ? J'y met (recette de ma môman) : aubergines (2), poivron vert (1),oignon (rouge ou doux ou blanc), concombre (1), tomates (3 ou 4), ail (1 gousse), herbes de Provence ou Persillade ou Estragon, sel ; je fais revenir d'abord les oignons puis fait cuire le reste à feu moyen pendant 3/4 d'H au moins C'est pas mauvais j'en suis assez content mais légèrement fade et la texture est légèrement moins bien que la ratatouille en boîte PS : oui je mets un concombre et pas de courgette c'est comme ça c'est la recette familiale
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Comment conserver les courgettes autre que ratatouille et congélation? merci!!!
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Bonjour je voudrais faire stériliser des haut de cuisses de poulet en plats cuisiner pouvez medonner des recettes car en attendant je les ai congeler pouvez m'aider a trouver une recette j'aime bien le poulet basquaise mais j'aimerai le stériliser merci de me répondre madame JEROME ?
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