Bonjour, je souhaite faire des saltimboccas de veau dimanche pour la communion de ma fille. Seulement j'en ait 30 à préparer et à faire cuire je voulais les préparer la veille et commencer à les faire cuire à la poêle et terminer la cuisson le dimanche au four mais j'ai peur de les déssécher; Pouvez-vous me conseiller ? Cordialement
Réponses
Fabrice Elia
Comme l'indique le nom elles doivent sauter à la bouche de là poêle au palet...il faut toutes les faites au dernier moment.
Sinon elles sauteront plus mais vont s'écraser !!!
Bon courage
fanfan
Bonjour ,Toutes les recettes vues sur les foodies sont faites à la poêle , il y a très peu de cuisson et effectivement le temps qu'elles soient bien chaudes , à moins qu'il y est de la sauce , j'ai peur que se soit un peu sec .
Bon courage !