Pour réussir une brioche il faut la préparer le veille de la cuisson. Après la préparation de la pâte, laisser lever 2h dans un endroit tiède sans courant d'air, dégazer ensuite la pâte et la mettre toute une nuit en bas de votre réfrigérateur avec un film alimentaire au contact de la pâte. Le lendemain dégazer de nouveau mettre dans un moule laisser lever 1h30 au-dessus du four en marche et enfourner ensuite. bon courage
Réponses
Coccinelle99
Pour réussir une brioche il faut la préparer le veille de la cuisson. Après la préparation de la pâte, laisser lever 2h dans un endroit tiède sans courant d'air, dégazer ensuite la pâte et la mettre toute une nuit en bas de votre réfrigérateur avec un film alimentaire au contact de la pâte. Le lendemain dégazer de nouveau mettre dans un moule laisser lever 1h30 au-dessus du four en marche et enfourner ensuite. bon courage
vece helena
il faut bien faire attention que la levure ne rentre pas en contact avec le sel, sinon c'est elle ne monte pas du tout
Nnnn
Essaye celle la moi je verse juste la pate après la première levée dans un moule à cake et je met du sucre roux dessus
http://www.m6.fr/emission-le_meilleur_patissier/recettes
depuis mes filles déjeune tout les matins avec