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Bonjour, pourquoi mes mennele en brioche eclatent en cuissant? merci
Bonjour, pourquoi mes mennele en brioche eclatent en cuissant? merci
Question posée par Invité
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L Bury
bonjour, ton four est trop chaud, ta brioche croute en surface avant de gonfler. Donc quand elle veut gonfler elle est obligé de casser la croute. baisse la temperature de ton four et laisse la cuir un peu plus longtemps
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Bonjour, J'ai l'intention de faire ma première brioche en utilisant pour la préparation un sachet de levure de boulangerie spécial machine à pain, cependant je souhaiterai cuire ma brioche au four après avoir préparer la pâte dans ma machine à pain,quel est le temps de cuisson pour obtenir une belle brioche et auriez-vous une recette à me proposer? Je vous remercie pour vos recommandations.
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ça fait 2 fois que je vais une brioche (2 recettes différentes), j'utilise de la levure du boulanger et je trouve que ma brioche une fois cuite sent très fort la levure. Pourquoi ?
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Bonjour,qui peut me dire pourquoi quand je fais une pate à pain ou brioche une fois étalé elle se rétracte et que puis je faire pour l'éviter merci ?
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Pourquoi ma brioche fait une croute dure a la cuisson?
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L Bury
bonjour, ton four est trop chaud, ta brioche croute en surface avant de gonfler. Donc quand elle veut gonfler elle est obligé de casser la croute. baisse la temperature de ton four et laisse la cuir un peu plus longtemps