J'ai une tajine en terre d'Essaouira que j'utilise alternativement au four ou sur le gaz.
Il vaut mieux ne pas lancer le feu au aximum au début pour que la tajine résiste à la chaleur. Personnellement, j'ai trouvé plus agréable et facile d'utiliser ce plat sur le gaz que dans le four.
Au Maroc, elle est posée sur un braséro de charbons ardents.
Réponses
Invité
J'ai une tajine en terre d'Essaouira que j'utilise alternativement au four ou sur le gaz.
Il vaut mieux ne pas lancer le feu au aximum au début pour que la tajine résiste à la chaleur. Personnellement, j'ai trouvé plus agréable et facile d'utiliser ce plat sur le gaz que dans le four.
Au Maroc, elle est posée sur un braséro de charbons ardents.