Bonjour a tous ! j'ai une petite questions a vous posez.. j essaie de faire des petits gateaux avec des moules en silicones mais aa chaque fois quand je demoule mes gateaux ça n'a pas cuit en dessous, alors que le dessus et l interieux sont superbes que dois je faire ?

Invité

Poser les moules plus près de la sole sur une plaque et sur la grille du dessus poser une plaque pour que la chaleur ne cuise pas trop vite le dessus et laisse le temps pour la cuisson. Cuisson à 180° puis en fin de cuisson abaisser à 155-160 °
Si du fruit est ajouté il faut savoir que le jus a tendance à détremper la pâte ce qui nuit à la cuisson. Au besoin pré cuire les fruits et les égoutter et les incorporer froids.
Le conseil est tiré de mon expérience d’un gâteau aux myrtilles que je ne rate pas.25 mn de cuisson en tout.

DIYA61

Peut-être mets tu tes moules trop haut dans le four?
Essaies au milieu du four et la Température moins élevée?

ange

Essaie de voir en règlant ton four sur châleur tournante.

Dominique

Je ne sais pas vraiment mais je suppose que ça peut venir de la température du four et s'il est allumé aussi en haut. Essaie de diminuer la température à 175° par exemple. Personnellement, je n'aime pas les moules en silicone, c'est toujours un problème pour démouler mes gâteaux. Par contre c'est super pour faire les chocolats, ça se démoule très bien.