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Bonsoir ,que veut dire dégazez une pate à brioche ?merci
Bonsoir ,que veut dire dégazez une pate à brioche ?merci
Question posée par Pralinette 25
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IsaZaza
Dégazer c'est chasser le gaz contenu à l'intérieur de la pâte après la pousse,donc en appuyant dessus avec le poing.
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Bonjour, J'ai l'intention de faire ma première brioche en utilisant pour la préparation un sachet de levure de boulangerie spécial machine à pain, cependant je souhaiterai cuire ma brioche au four après avoir préparer la pâte dans ma machine à pain,quel est le temps de cuisson pour obtenir une belle brioche et auriez-vous une recette à me proposer? Je vous remercie pour vos recommandations.
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ça fait 2 fois que je vais une brioche (2 recettes différentes), j'utilise de la levure du boulanger et je trouve que ma brioche une fois cuite sent très fort la levure. Pourquoi ?
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IsaZaza
Dégazer c'est chasser le gaz contenu à l'intérieur de la pâte après la pousse,donc en appuyant dessus avec le poing.