En cuisine, on laisse le pain sécher sur le four puis on le râpe, après il faut le passer dans une passoire pas trop fine pour enlever les gros morceaux, pour une panure bien blonde, reitirez la croûte.
Pour paner à l'anglaise, 1 farine,2 oeuf, 3 panure.
Personnellement je préfère utilser des biscottes que j'écrase soigneusement soit en les mettant dans un torchon propre et j'ecrase avec un rouleau à patisserie ,soit avec un cerre dans une assiette,
il existe de la chapelure toute prete ,vendue en grande surface.
La chapelure sert à pané les aliments (poisson,viande,et certain legumes)
Bonjour invite, la chapelure c soit des biscottes ou du pain rassit qu'on mixe + ou - fin selon c gouts voîlà c pas plus difficile que ça bises invite.
Réponses
Hans-Peter Zweifel
En cuisine, on laisse le pain sécher sur le four puis on le râpe, après il faut le passer dans une passoire pas trop fine pour enlever les gros morceaux, pour une panure bien blonde, reitirez la croûte.
Pour paner à l'anglaise, 1 farine,2 oeuf, 3 panure.
Recette classique : escalope de veau viennoise
Garniture : citron câpres et anchois
bruce
ON PEUP PRENDRE DU PAIN RACI QUE L'on mixe avec un peut de d'herbe, de l' oigons et bien d'autre chose pour la parfumer
le gratain
IANOU
BONJOUR.
Personnellement je préfère utilser des biscottes que j'écrase soigneusement soit en les mettant dans un torchon propre et j'ecrase avec un rouleau à patisserie ,soit avec un cerre dans une assiette,
il existe de la chapelure toute prete ,vendue en grande surface.
La chapelure sert à pané les aliments (poisson,viande,et certain legumes)
peppette
Bonjour invite, la chapelure c soit des biscottes ou du pain rassit qu'on mixe + ou - fin selon c gouts voîlà c pas plus difficile que ça bises invite.