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COMMENT DEVIENT'ON PATISSIER?

COMMENT DEVIENT'ON PATISSIER?

Question posée par Invité

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Réponses

kitkat

en commençant par un CAP pâtisserie dans un lycée hôtelier ou dans un centre de formation pour les apprentis

mardi, 05 juillet 2011, 16:45# |
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- Quand l'on fait un flanc caramel est-ce normal si le caramel devient fluide apres 1 nuit car quand je l'ai fait et que je l'ai versé sur le flanc il etait tous dur et croquant et apres 1 nuit pouf il etait tout liquide est-ce normal et comment cela se fait ???? merci de me repondre ;)
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- Bonjour mes ami(e)s, on ne voit plus les avatars sur la gauche des recettes, et quand les notes sont franchement mauvaises et à répétition, le doute est là!!! je n'attache pas particulièrement d'attention à cela, mais à la longue ça devient "barbant". Si on n'apprécie pas,et c'est un droit ne pas noter, point barre!!! Bonne journée à tous. ?
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