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Comment empêcher les pommes de brunir lorsqu'elles sont coupées pour faire des tartes?
Comment empêcher les pommes de brunir lorsqu'elles sont coupées pour faire des tartes?
Question posée par Invité
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Les Foodies
Il faut utiliser du jus de citron pour empêcher l'oxydation.
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Bonsoir, j'ai un gros souci pour faire mes tarte-Tatin. Il n'y a rien à faire je n'y arrive pas. J'en ai fait bon nombre et ma dernière ne date était brûlée ( les pommes ). J'ai fais de la façon de ma Mamie, le moule sur le feu puis au four et essayé au four directement mais nada, je ne retrouve pas le goût de chez le pâtissier. Pourquoi mon caramel ne prend pas dans les pommes. Cela vient de la sorte des pommes ? J'ai pris des Gala. Merci pour vos réponses.
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Comment empêcher les pommes de terre de germer?
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Bonjour j'ai.a preparer les vingt ans de ma fille nous avons 50 invites ,ont n'a decider de faire un aperitif dinatoire .j'en vient a ma question pour les petites tartes,les cakes salees,les muffins,etc je est ce possible de les preparer a l'avance pour ensuite les congeler (plus rapide pour moi) merci beaucoup de me repondre ?
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Bonjour , avez vous 1 astuce pour que les chouxrestent aussi jolis que lorsqu'ils sont dans le four ? moi , ils se ratatinent ( c'est pour des choux à la creme chantilly) merci pour vos petits trucs.
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