Bonjour, pour faire un caramel prenez 250 de sucre semoule, et mettre un fond de d'eau juste pour recouvrir légèrement votre sucre. A coter réservez un verre d'eau chaude. Vous laissez cuire votre sucre sur feux doux et vous le laissez colorer et surtout de toucher pas a la casserole, et surtout de remuez pas laissez le prendre tranquillement, une fois que vous avez obtenu votre caramel ainsi que la couleur que vous souhaitez , ajouté le verre d'eau hors du feu mélangez légèrement avec une fourchette si celui ci devient liquide remettez sur le feu, il va réduire tout seul et pouvez napper votre gâteau. ( l'eau chaude est pour éviter un écart de température important
Réponses
dragonenor
Bonjour, pour faire un caramel prenez 250 de sucre semoule, et mettre un fond de d'eau juste pour recouvrir légèrement votre sucre. A coter réservez un verre d'eau chaude. Vous laissez cuire votre sucre sur feux doux et vous le laissez colorer et surtout de toucher pas a la casserole, et surtout de remuez pas laissez le prendre tranquillement, une fois que vous avez obtenu votre caramel ainsi que la couleur que vous souhaitez , ajouté le verre d'eau hors du feu mélangez légèrement avec une fourchette si celui ci devient liquide remettez sur le feu, il va réduire tout seul et pouvez napper votre gâteau. ( l'eau chaude est pour éviter un écart de température important