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Comment faire une omelette comme a la cabane a sucre soit tres epaisse ?
Comment faire une omelette comme a la cabane a sucre soit tres epaisse ?
Question posée par Invité
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Bonjour, cela fait deux fois que je réalise une recette de caramels mous toutefois les miens ne sont jamais mous ... Soit très durs et ne peuvent être mangés qu'en les suçant, soit assez "élastiques" et très collants sur les dents. J'aimerai obtenir un résultat mou c'est-à-dire un peu crémeux, facile à mâcher. Le goût est là pourtant ! Je pense à un problème de temps de cuisson (environ 15 minutes), qu'en pensez ? Des suggestion pour m'aider à faire les caramels de mes rêves ? :)
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Bonjour j'aimerais savoir quelle crème fraiche utilisée pour faire une pizza sur crème?(liquide, fluide, épaisse, semi épaisse....)et la quantité???merci
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Sos au sujet des variétés de sucre en patisserie je voudrai savoir si le sucre semoule blanc a le même pouvoir sucrant que la cassonade ou le sucre brun ou sucre glace si cela a une incidence sur la préparation d'une crème patissière ou d'une meringue ? je m'explique : ce week end j'ai fais une crème patissière et des meringues avec de la cassonade , résultats très decevant surtout la meringue !!! merci et bonne journée
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Svp, je ne sais pas comment on doit faire pour faire une omelette au sucre, si il faut monter les oeufs en neige ou pas? personne n'a de recette?
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