100g de beurre 100g farine cuillr à café de poivre 20g de sel 1l de lait
faire fondu du beurre sure le feu et fire ajouter la farine sel poivre melonger tout et du lait légèrment en remunt jusqu'à ce que le mélange devienne homogéne ensuite; ajoutez un peu de coriandre
Invité
une bechamelle pas une bejamelle alors c'est une creme a base de farine beurre lait sel poivre noir et fromage
Pour la béchamel, il faut de la margarine, la même quantité de farine, du lait, un jaune d'oeuf et si tu ajoutes du fromage cela fait une sauce Mornay. Tu fais fondre la margarine,hors feu ,tu ajoutes la farine puis tu mélanges (tjs hors feu), après tu mets un peu de lait puis tu remets sur le feu et tu mets, petit à petit, le reste du lait. Tu n'arrêtes pas mélanger jusqu'à ce que cela devienne moins liquide et tu arrêtes la chaleur quand la sauce est prise, c'est-à-dire pas trop liquide ni trop solide, à ton goût. Si tu la veux avec une meilleure couleur, tu ajoutes un jaune d'oeuf, toujours en remuant, et si tu la veux "Mornay", tu ajoutes un peu de gruyère râpé . bon appétit...
Réponses
Invité
100g de beurre 100g farine cuillr à café de poivre 20g de sel 1l de lait
faire fondu du beurre sure le feu et fire ajouter la farine sel poivre melonger tout et du lait légèrment en remunt jusqu'à ce que le mélange devienne homogéne ensuite; ajoutez un peu de coriandre
Invité
une bechamelle pas une bejamelle alors c'est une creme a base de farine beurre lait sel poivre noir et fromage
nouja
Pour la béchamel, il faut de la margarine, la même quantité de farine, du lait, un jaune d'oeuf et si tu ajoutes du fromage cela fait une sauce Mornay. Tu fais fondre la margarine,hors feu ,tu ajoutes la farine puis tu mélanges (tjs hors feu), après tu mets un peu de lait puis tu remets sur le feu et tu mets, petit à petit, le reste du lait. Tu n'arrêtes pas mélanger jusqu'à ce que cela devienne moins liquide et tu arrêtes la chaleur quand la sauce est prise, c'est-à-dire pas trop liquide ni trop solide, à ton goût. Si tu la veux avec une meilleure couleur, tu ajoutes un jaune d'oeuf, toujours en remuant, et si tu la veux "Mornay", tu ajoutes un peu de gruyère râpé . bon appétit...
mapi73
j'ai pas chercher!!j'y vais!!
orchidée
C'est pas grave as tu trouvée la recette?
mapi73
okay merci et je sais quand j'ecrie je fait plein de fautes!!
orchidée
On dit Béchamel, tu as plein de recettes sur les FOODIES qui te donne la recette dans CHERCHER UNE RECETTE tapes Béchamel....