pour réussir ton caramel liquide il te faut du sucre et de l'eau
met ton sucre 120gr et 10gr d'eau et 70 gr de jus d'agrume dans ta casserole met sur le feu quand sa frémit , laisse le brunir a ton goût en tournant la casserole sur elle même (surtout tu ne mélange pas avec un fouet pas de métal) et ensuite tu met un jus d'agrume de ton choix (citron,orange,ananas etc....)que tu verses d'un seul coup sans arête de remuer sur le feu et voila c'est fait il se conserve très bien d'un un tupperware ou une bouteille et faire attention de ne pas ce brûler
ps: c'est les doses pour le caramel des îles flottantes pour en faire plus tu multiplies les doses a part que tu verse ton jus d'agrume en petite quantité sans te brûlée
Réponses
lebos10
pour réussir ton caramel liquide il te faut du sucre et de l'eau
met ton sucre 120gr et 10gr d'eau et 70 gr de jus d'agrume dans ta casserole met sur le feu quand sa frémit , laisse le brunir a ton goût en tournant la casserole sur elle même (surtout tu ne mélange pas avec un fouet pas de métal) et ensuite tu met un jus d'agrume de ton choix (citron,orange,ananas etc....)que tu verses d'un seul coup sans arête de remuer sur le feu et voila c'est fait il se conserve très bien d'un un tupperware ou une bouteille et faire attention de ne pas ce brûler
ps: c'est les doses pour le caramel des îles flottantes pour en faire plus tu multiplies les doses a part que tu verse ton jus d'agrume en petite quantité sans te brûlée
poulette33
une casserole tres propre,melanger au debut de la cuisson le sucre et l'eau et pas pendant la cuisson et mettre pourquoi pas quelques goute de citron