pour faire des pâtes, il faut 250 g de farine une pincée de sel , un oeuf et un peu d'eau si necessaire.
Georges
Bonjour
Voici la recette que je pratique
Ingrédients Pour 6 persenviron
300 g de farine
1 cuillerée à soupe d'huile
3 œufs + 1 jaune
1 cuillère à café de sel
Former un tas avec la farine puis faire un creux au milieu. Y verser le sel, l’huile et les œufs. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et souple (elle ne doit pas coller aux doigts). Laisser reposer au moins 1 heure sous un linge propre. Diviser la pâte en 4 boules, les rouler en longs boudins, les étaler et les couper en fines bandes de 5 à 6 mm de large. Les saupoudrer d’un peu de farine et étaler celle-ci soigneusement sur toute la longueur des pâtes. Décoller ces rubans et les faire sécher pendant quelques heures. Ces pâtes cuisent très rapidement : 5 ou 6 minutes, pas plus ! Les accommoder avec la sauce de son choix.
bonjour deiko,moi pour 100g de farine,je casse 1 jaune d'oeuf cru ou 2 faut que ta pate tu puisse la travailler sans qu'elle colle a la fin,tu sale un peu avant de melanger ton appareil,c'est tout,chantal
Réponses
Invité
pour faire des pâtes, il faut 250 g de farine une pincée de sel , un oeuf et un peu d'eau si necessaire.
Georges
Bonjour
Voici la recette que je pratique
Ingrédients Pour 6 pers environ
300 g de farine
1 cuillerée à soupe d'huile
3 œufs + 1 jaune
1 cuillère à café de sel
Former un tas avec la farine puis faire un creux au milieu. Y verser le sel, l’huile et les œufs. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et souple (elle ne doit pas coller aux doigts). Laisser reposer au moins 1 heure sous un linge propre.
Diviser la pâte en 4 boules, les rouler en longs boudins, les étaler et les couper en fines bandes de 5 à 6 mm de large. Les saupoudrer d’un peu de farine et étaler celle-ci soigneusement sur toute la longueur des pâtes. Décoller ces rubans et les faire sécher pendant quelques heures.
Ces pâtes cuisent très rapidement : 5 ou 6 minutes, pas plus ! Les accommoder avec la sauce de son choix.
Allez......à votre fourneau................Bon Appétit
Invité
bonjour deiko,moi pour 100g de farine,je casse 1 jaune d'oeuf cru ou 2 faut que ta pate tu puisse la travailler sans qu'elle colle a la fin,tu sale un peu avant de melanger ton appareil,c'est tout,chantal
Soso
bonsoir deiko, dans chercher une recette, saisie "pate fraiche maison", tu devrais trouver ce que tu recherches