melanger la farine avec le beure et l'oeuf ajouter de l'eau de telle facon a obtenir une pate pas trop dure , former 10 boules puis laisser reposer 30mn et etaler au rouleau en couches tres fines
roselys
merci , car ont ne la trouve plus en grande surface
Recette pour 500 g de pâte Préparation 20 mn Repos 1h30
Ingrédients 500g de farine 3 c à soupe d'huile d'olive 1 oeuf eau sel
Préparation : Mélangez la farine, deux pincées de sel, l'huile et l'oeuf. Ajoutez peu à peu de l'eau de sorte à obtenir une pâte très élastique. Pétrissez cette pâte une dizaine de minutes. Divisez cette pâte en quatre boules. Laissez reposer au sec pendant 30 minutes. Sur un grand plan de travail, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur aussi fine qu'une feuille de papier. Pour une utilisation le jour même, laissez sécher les feuilles de pâte une heure, pas plus, avant de les utiliser. La pâte Filo peut également se conserver pour une utilisation ultérieure. La règle impose de ne pas la laisser exposée trop longtemps à l'air. Elle se conserve très facilement dans un emballage hermétique au réfrigérateur. Il suffit de la sortir 2 heures avant de l'utiliser. Ou dans un emballage hermétique au congélateur. Il faut la placer 8 heures au réfrigérateur puis 2 heures à l'extérieur avant de l'utiliser.
Réponses
nadia
-10 mesures de farine
-1 mesure de beure
-1 oeuf
-1 pincée de sel
-eau
melanger la farine avec le beure et l'oeuf ajouter de l'eau de telle facon a obtenir une pate pas trop dure , former 10 boules puis laisser reposer 30mn et etaler au rouleau en couches tres fines
roselys
merci , car ont ne la trouve plus en grande surface
Invité
merci!!!!!!
melayers
Recette pour 500 g de pâte
Préparation 20 mn
Repos 1h30
Ingrédients
500g de farine
3 c à soupe d'huile d'olive
1 oeuf
eau
sel
Préparation :
Mélangez la farine, deux pincées de sel, l'huile et l'oeuf. Ajoutez peu à peu de l'eau de sorte à obtenir une pâte très élastique. Pétrissez cette pâte une dizaine de minutes. Divisez cette pâte en quatre boules. Laissez reposer au sec pendant 30 minutes.
Sur un grand plan de travail, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur aussi fine qu'une feuille de papier.
Pour une utilisation le jour même, laissez sécher les feuilles de pâte une heure, pas plus, avant de les utiliser. La pâte Filo peut également se conserver pour une utilisation ultérieure. La règle impose de ne pas la laisser exposée trop longtemps à l'air.
Elle se conserve très facilement dans un emballage hermétique au réfrigérateur. Il suffit de la sortir 2 heures avant de l'utiliser.
Ou dans un emballage hermétique au congélateur. Il faut la placer 8 heures au réfrigérateur puis 2 heures à l'extérieur avant de l'utiliser.