500g de farine,30g de levur de boulanger,2 cuillèrées à café rasées de sel fin,1 cuillerée à café de sucre, 4 dl de lait.
PREPARATION:
Préparer un levin avec le 1/4 de la farine,la levure et un peu de lait tiède.
Laissez lever dans un endroit tempéré.
Ajoutez y le reste de la farine,le sucre,le sel et le reste du lait.
Mélangez bien le tout puis travaillez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
Roulez la en boule,couvrez et laissez lever dans un endroit tiède,dès qu'elle double de volume'pétrisez la de nouveau puis disposez-la a mi-hauteur dans un moule ''spécial pain de mie'' légérement beurrée etfariné,laissez lever sans dépasser les 3/4 du moule.
Fixez le couvercle du moule,faire cuire à four chaud ''TH5'' pendant 1h environ.
Réponses
Invité
MERCI POUR LA RECETTE J ESPERE LA REUSIR
foumou
INGREDIENT POUR LE PAIN DE MIE.
500g de farine,30g de levur de boulanger,2 cuillèrées à café rasées de sel fin,1 cuillerée à café de sucre, 4 dl de lait.
PREPARATION:
Préparer un levin avec le 1/4 de la farine,la levure et un peu de lait tiède.
Laissez lever dans un endroit tempéré.
Ajoutez y le reste de la farine,le sucre,le sel et le reste du lait.
Mélangez bien le tout puis travaillez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
Roulez la en boule,couvrez et laissez lever dans un endroit tiède,dès qu'elle double de volume'pétrisez la de nouveau puis disposez-la a mi-hauteur dans un moule ''spécial pain de mie'' légérement beurrée etfariné,laissez lever sans dépasser les 3/4 du moule.
Fixez le couvercle du moule,faire cuire à four chaud ''TH5'' pendant 1h environ.
Aldina
En gros, c'est comme un pour un pain, mais en ajoutant du lait et du beurre.
Tu trouveras plusieurs recettes sur mon blog, dans cette rubrique : Recettes brioches et pain de mie