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Comment réussir un bon caramel?
Comment réussir un bon caramel?
Question posée par Invité
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Comment réussir du bon caramel puis le conserver ?
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Quand l'on fait un flanc caramel est-ce normal si le caramel devient fluide apres 1 nuit car quand je l'ai fait et que je l'ai versé sur le flanc il etait tous dur et croquant et apres 1 nuit pouf il etait tout liquide est-ce normal et comment cela se fait ???? merci de me repondre ;)
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Bonjour, je souhaiterai réaliser des demi sphère en caramel pour mettre une mousse dedans mais je n'arrive pas. J'ai essayé sur le dos d'une louche en plastique huilé, sur du papier sulfurisé, dans des moules en silicone mais rien n'a faire, je ne peux jamais le décoler du support ou il casse. Mon caramel est composé de sucre, d'eau et de citron. Que faire ?
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Bonjour je voulais savoir, je voudrais une recette facile de coulant au chocolat avec un coeur au caramel ou au carambar au caramel. Pouvez vous m'aidez?
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