Bonjour,comment intégrer des cepes congeles dans ma sauce
Merci
épicurienne24
Chez nous, nous faisons surtout des cèpes en bocaux (conserves cuisinés à l'huile et stérilisés...) ; mais, pour cèpes congelés, les mettre dans une poelle avec un peu d'huile, les laisser rendre leur eau et jeter l'excédent ou l'utiliser pour une sauce éventuellement, le reste d'eau est réabsorbé en cuisant un peu plus ; ensuite remettre un peu d'huile et les laisser bien dorer ; à la fin de la cuisson mettre une grosse poignée de persil coupé et d'ail coupé finement plus sel et poivre...ajoutés à des pommes de terres coupées en lamelles très fines et bien dorées, réajuster le sel et poivre et ail/persil ET vous avez les fameuses POMMES DE TERRES SARLADAISES!!!!!bon appétît!
KIKKI
NE SURTOUT PAS LES DECONGELER, MAIS LES FAIRE CUIRE DIRECTEMENT CONGELÉS COMME DES FRAIS
les cepes congeles il faut les mettre tel quel dans la poele.Ne pas les decongeler avant.Dés qu' ils commencent à decongeler ,les laisser cuire lentement à votre goùt.Bonnes fetes
Réponses
Ferrero
Bonjour,comment intégrer des cepes congeles dans ma sauceMerci
épicurienne24
Chez nous, nous faisons surtout des cèpes en bocaux (conserves cuisinés à l'huile et stérilisés...) ; mais, pour cèpes congelés, les mettre dans une poelle avec un peu d'huile, les laisser rendre leur eau et jeter l'excédent ou l'utiliser pour une sauce éventuellement, le reste d'eau est réabsorbé en cuisant un peu plus ; ensuite remettre un peu d'huile et les laisser bien dorer ; à la fin de la cuisson mettre une grosse poignée de persil coupé et d'ail coupé finement plus sel et poivre...ajoutés à des pommes de terres coupées en lamelles très fines et bien dorées, réajuster le sel et poivre et ail/persil ET vous avez les fameuses POMMES DE TERRES SARLADAISES!!!!!bon appétît!
KIKKI
NE SURTOUT PAS LES DECONGELER, MAIS LES FAIRE CUIRE DIRECTEMENT CONGELÉS COMME DES FRAIS
duduche
les cepes congeles il faut les mettre tel quel dans la poele.Ne pas les decongeler avant.Dés qu' ils commencent à decongeler ,les laisser cuire lentement à votre goùt.Bonnes fetes