laisser les blancs d'oeuf a la température ambiante toute la matinée voir plus ajouter 1pincée de sel et battre au batteur electrique en premier a vitesse moderer ensuite a vitesse accélérer.
moi je penche mon saladier je met mon batteur en mode turbo et tout le monde est épaté. à chaque fois meme si je retourne et seccoue mon saladier ils ne se renverses pas et reste ferme et je n'ai rien fait de tout ce que vous avez dit. ( je dois avoir beaucoup de chance )
Il faut que les oeufs soient à la température de la pièce, et pas pondus du jour même. Utiliser un récipient en métal aide aussi. Les oeufs froids montent mal.
Réponses
alexandra11
tu les bats normalement mai bats les plus longtemps que la normale, ajoutait tu une pincee de sel? si non, ajoute, c'est tres efficace
fatimoutchka
laisser les blancs d'oeuf a la température ambiante toute la matinée voir plus ajouter 1pincée de sel et battre au batteur electrique en premier a vitesse moderer ensuite a vitesse accélérer.
litrix38
moi je penche mon saladier je met mon batteur en mode turbo et tout le monde est épaté. à chaque fois meme si je retourne et seccoue mon saladier ils ne se renverses pas et reste ferme et je n'ai rien fait de tout ce que vous avez dit. ( je dois avoir beaucoup de chance )
guiguite
met ton saladier et ton batteur au frigo avant de battre tes oeufs en neige qui seront accompagné également d'une pincée de sel
félicia
Il faut que les oeufs soient à la température de la pièce, et pas pondus du jour même. Utiliser un récipient en métal aide aussi. Les oeufs froids montent mal.
borges
pour faire des blancs en neige bien ferme il suffit de mettre 1 pincée de sel dans les oeufs ou du sucre glace ça marche aussi très bien.