Que fait on avec le corail des coquillesst jacques ?

Que fait on avec le corail des coquillesst jacques ?

Question posée par codinette

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Réponses

alex1959

on peu faire un beurre de corail echalotes 100g 1 jus de citrons sel poivre 150g de beurre
mercredi, 16 octobre 2019, 16:59# |

Les petits plats du Prince

je m'en sers pour faire une bisque que j'utilise ensuite en soupe ou en sauce
samedi, 30 mars 2019, 20:22# |

SYLVIE PETILLAULT

en sauce
dimanche, 10 mars 2019, 11:16# |

mumucathare

Moi je fais une sauce avec: je fais revenir un peu d ail et d oignon, puis je rajoute le corail.
Une fois que tout ca est cuit je passe au mixer avec un peu de creme, sel poivre et persil.
Parfois je remplace le persil par du safran ou du curcuma
mardi, 05 mars 2019, 00:38# |

pentrez

Je le laisse attaché à la noix de Saint Jacques et je les cuis rapidement.
vendredi, 01 mars 2019, 10:39# |
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