Question posée par rigolote

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Réponses

rigolote

merci pour la reponse  je vais faire

Dominique BRAHMI

Tout à fait d'accord avec la recette ci-dessus. Pour alléger le sorbet et qu'il ne se forme pas de cristaux de glace, on peut ajouter 2 à 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme.


Si on n'aime pas le goût de l'oeuf cru : mettre les blancs d'oeufs dans une casserole elle-même mise dans un bain-marie, fouetter doucement mais sans arrêt jusqu'à ce que les blancs soient en neige mais cuits. Les mélanger à l'appareil fruité et sorbeter.


Bon appétit.

Soniflex

Pas besoin de recette. 1er kilo de fruits bien mûres (fraises, pêches, abricots, framboises, kiwi, un peu tous les fruits). Les mixer, ajouter du jus de citron (à l'oeil) ou du jus d'orange, un peu d'eau si le fruit est trop sec. On attrape son paquet de sucre, on en met un peu, on touille, on goûte... pas assez sucré, en remet encore un peu de sucre. C'est selon la teneur en sucre du fruit. C'est important de goûter. Mettre dans la sorbetière, faire turbiner une vingtaine de minutes, mettre dans une boîte de congélation, laisser au congélateur durant 2 heures pour se raffermir. Et dégustez!