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veronique et la chouquetterie

Bonjour,


 


Si tu veux une crème impeccable, mets tes fouets et un bol dans lequel tu monteras ta chantilly au congélateur, 30 mn avant de la monter.


 


Sinon, un astuce qu'utilisent beaucoup de grand pâtissier, c'est de mettre un peu de mascarpone avec ta crème fleurette, elle montera sans aucune difficulté.


 


J'utilise beaucoup cette crème qui est très très bonne.


 


A bientôt.


 


Véronique Et La Chouquetterie

ladyofnight

bonjour pour faire un chantilly avoir de la creme liquide bien froide mettre dans le mixer ave un sachet de chamfix on en trouve en grande surface  a bientot

Invité1

Moi je prends de la crème liquide 30% de matière grasse qui sort de mon placard je fouette ma crème jusqu'à ce quel prenne un petit peu puis je rajoute mon sucre et si elle n'est pas assez ferme je rajoute du cremfix cuillère a café par cuillère a café. Voilà

PATALVA

Pour la chantilly ,il faut utiliser de la crème liquide entière . Mettre tous les ustensiles au frigo ,la veille ou le matin (sauf le moteur du batteur) et oui ,c'est arrivé à une copine !!! Prendre du sucre glace si possible , et goûter pour que ça ne devienne pas du beurre !!!

vanilicious

Ill faut une crème liquide ENTIERE 30% mg minimum


 


il faut aussi mettre le bol du robot ainsi que le fouet au frais pendant 20 bonnes minutes avec la crème liquide et normalement plus de soucis!!!!!!