Je veux faire un jambon qui me dise de faire cuire avec de la bière non rousse;et je me demande si la beack sans alcool est ok. Car je ne doit pas mettre d`alcool car plusieurs personnes qui vont en manger ne veulent pas. merci de votre réponses. Bye. ?

Didier

Tu peux utiliser de la bière sans alcool, car pour enlever l'alcool de la bière, il suffit de chauffer la bière et à 60°C tout l'alcool s'évapore. Ceci est très connu, notamment chez beaucoup de musulmans qui dégustent un bon bœuf bourguignon sans transgresser leur religion. Tu peux donc utiliser de la bière alcoolisée qui sera dés-alcoolisée durant la cuisson ou bien utiliser une bière déjà cuite c'est à dire sans alcool.

Dominique

Quand l'alcool cuit, il sévapore très vite. Donc on peut cuisiner avec de la bière ou du vin même pour des personnes qui ne boivent pas d'alcool, ou pour des enfants. Sinon, mettre de la bière sans alcool.