Il n'y a pas de sucre dans la pâte brisée, c'est dans la pâte sucrée justement qu'il y en a. Et mettez donc du lait au lieu d'eau, ça vous a un autre goût je vous le dis ! Par contre, entièrement d'accord sur le beurre salé !
Et ne travaillez pas trop votre pâte sinon elle deviendra dure à la cuisson.
lelong
mettre 125 g de beurre dans un grand bol ou saladier et le laisser ramollir à température ambiante (surtout ne pas faire fondre)
ajouter 250 g de farine et 60 g de sucre blanc semoule
pétrir à la main
la pâte ne doit pas ètre trop sèche,si c'est le cas rajouter une cuillère à soupe d'eau
malaxer et rajouter un peu de farine si elle colle trop
une fois qu'elle a consistance de pâte à modeler...il n'y a plus qu'a l'étaler au rouleau fariné sur support fariné...
Réponses
LynnieS
Il n'y a pas de sucre dans la pâte brisée, c'est dans la pâte sucrée justement qu'il y en a. Et mettez donc du lait au lieu d'eau, ça vous a un autre goût je vous le dis ! Par contre, entièrement d'accord sur le beurre salé !Et ne travaillez pas trop votre pâte sinon elle deviendra dure à la cuisson.
lelong
mettre 125 g de beurre dans un grand bol ou saladier et le laisser ramollir à température ambiante (surtout ne pas faire fondre)
ajouter 250 g de farine et 60 g de sucre blanc semoule
pétrir à la main
la pâte ne doit pas ètre trop sèche,si c'est le cas rajouter une cuillère à soupe d'eau
malaxer et rajouter un peu de farine si elle colle trop
une fois qu'elle a consistance de pâte à modeler...il n'y a plus qu'a l'étaler au rouleau fariné sur support fariné...
moi j'utilise du beurre salé,c'est meilleur