250 grs de farine, 150 grs de beurre, de l'eau (voire à mesure) 1 pincée de sel
faire une première pâte avec la farine et l'eau + sel mettre en boule et laisser reposer 1heure. Puis étaler la pâte en rectangle et recouvrer la de fines lamelles de beurre, refermer de façon à faire un petit rectangle et de nouveau recouvrer de lamelles de beurre, refermer le rectangle et étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Recomencer jusqu'à épuisement du beurre (un minimun de 6 couches de beurre). La pâte peut-être utilisée de suite. surveiller la cuisson la pâte brunie très vite. Exellente pour toutes les préparations salées ou sucrée. Bon courage.
Réponses
madge
pour environ 450 grs
250 grs de farine, 150 grs de beurre, de l'eau (voire à mesure) 1 pincée de sel
faire une première pâte avec la farine et l'eau + sel mettre en boule et laisser reposer 1heure. Puis étaler la pâte en rectangle et recouvrer la de fines lamelles de beurre, refermer de façon à faire un petit rectangle et de nouveau recouvrer de lamelles de beurre, refermer le rectangle et étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Recomencer jusqu'à épuisement du beurre (un minimun de 6 couches de beurre). La pâte peut-être utilisée de suite. surveiller la cuisson la pâte brunie très vite. Exellente pour toutes les préparations salées ou sucrée. Bon courage.