Le sirop d'agave (également appelé "nectar" d'agave ou aguamiel) est un édulcorant produit commercialement au Mexique, à partir de plusieurs espèces d'agave dont Agave tequilana (également appelé « agave bleue » ou « agave à tequila »).
Le sirop d'agave est plus doux et moins visqueux que le miel.
l'agave
Ces plantes forment une rosette de feuilles épaisses, succulentes, se terminant par une pointe acérée et présentant des bords épineux. Comme les Yucca, autre genre de la famille Agavaceae, les espèces du genre Agave sont appréciées comme plantes ornementales.
Composition
Le sirop d'agave est composé principalement de fructose et de glucose en proportion variable selon l'espèce et la maturité des agaves utilisées.
En raison de sa teneur importante en fructose, le sirop d'agave a un index glycémique plus faible que la plupart de tous les autres édulcorants naturels du marché. À noter 100 g de sucre = 400 kilocalories (100 g de sirop d'agave = 352 kilocalories)
Utilisation
Les végétaliens utilisent le sirop d'agave comme substitut du miel.
C'est également un édulcoranttrès efficace, pour les boissons froides telles que le thé glacé car, contrairement au sucre et au miel, il se dissout facilement dans les liquides froids.
Précautions d'emploi
Le sirop d'agave est un mélange de sucres (fructose et glucose). Il n'est pas sans danger pour un diabétique.
De plus, le fructose est hypertriglycéridémiant et pourrait contribuer à la prise de poids
Invité
pour ma part j'utilise très souvent le sirop d'agave bio et j'e met moins que du sucre dans mes recettes!
sa propriété est justement son haut pouvoir sucrant alors désolée pour petitspasfeutrés mais tu n'as pas du utiliser un bon produit!
C'est un cactus comme l'indique la première réponse. Le seul inconvénient, c'est que son pouvoir sucrant n'est pas très prononcé, il faut en mettre, pour ma part, le triple que lorsqu'on utilise du miel.
Réponses
CHALDYDYE
le sirop d'agave est un sucre meilleur que le sucre normal sauf qu'il est beaucoup plus sucrée !!!
MA PASSION
c'est un édulcorant également appelé "nectare " d'agave ou aguamiel .
le sirop d'agave est plus doux et mions visqueux que le miel
mamieguette
Le sirop d'agave (également appelé "nectar" d'agave ou aguamiel) est un édulcorant produit commercialement au Mexique, à partir de plusieurs espèces d'agave dont Agave tequilana (également appelé « agave bleue » ou « agave à tequila »).
Le sirop d'agave est plus doux et moins visqueux que le miel.
l'agave
Ces plantes forment une rosette de feuilles épaisses, succulentes, se terminant par une pointe acérée et présentant des bords épineux. Comme les Yucca, autre genre de la famille Agavaceae, les espèces du genre Agave sont appréciées comme plantes ornementales.
Composition
Le sirop d'agave est composé principalement de fructose et de glucose en proportion variable selon l'espèce et la maturité des agaves utilisées.
En raison de sa teneur importante en fructose, le sirop d'agave a un index glycémique plus faible que la plupart de tous les autres édulcorants naturels du marché. À noter 100 g de sucre = 400 kilocalories (100 g de sirop d'agave = 352 kilocalories)
Utilisation
Les végétaliens utilisent le sirop d'agave comme substitut du miel.
C'est également un édulcorant très efficace, pour les boissons froides telles que le thé glacé car, contrairement au sucre et au miel, il se dissout facilement dans les liquides froids.
Précautions d'emploi
Le sirop d'agave est un mélange de sucres (fructose et glucose). Il n'est pas sans danger pour un diabétique.
De plus, le fructose est hypertriglycéridémiant et pourrait contribuer à la prise de poids
Invité
pour ma part j'utilise très souvent le sirop d'agave bio et j'e met moins que du sucre dans mes recettes!
sa propriété est justement son haut pouvoir sucrant alors désolée pour petitspasfeutrés mais tu n'as pas du utiliser un bon produit!
PETITSPASFEUTRES
C'est un cactus comme l'indique la première réponse. Le seul inconvénient, c'est que son pouvoir sucrant n'est pas très prononcé, il faut en mettre, pour ma part, le triple que lorsqu'on utilise du miel.
Valerika
Non, ce n'ai pas un arbre d'Afrique, ce n'est pas une fleur ! La première raponse est bonne : c'est un cactus !
mapi73
non dsoler je me suis tromper c'est la seve des fleur qui pousent dans le sud
mapi73
c de la seve de l'arbre d'afrique