Une pâte brisée dure après la cuisson, c'est typique d'une pâte qui a été trop travailler. La chaleur de ton eau n'a rien à voir là-dedans, tiède ou chaude c'est pareil... et c'est nettement moins bon que faite avec du lait (froid) !! C'est comme la matière grasse utilisée : au lieu de margarine ou de l'infâme et immangeable shortening (graisse végétale) Crisco, mets donc du beurre, ça t'a quand même autre chose comme goût !! http://www.lesfoodies.com/lynnies/recette/pate-brisee-ma-meme-mei
Réponses
LynnieS
*trop travaillÉE, et non pas travailler... Fichu correcteur à qui je n'ai rien demandé...LynnieS
Une pâte brisée dure après la cuisson, c'est typique d'une pâte qui a été trop travailler. La chaleur de ton eau n'a rien à voir là-dedans, tiède ou chaude c'est pareil... et c'est nettement moins bon que faite avec du lait (froid) !! C'est comme la matière grasse utilisée : au lieu de margarine ou de l'infâme et immangeable shortening (graisse végétale) Crisco, mets donc du beurre, ça t'a quand même autre chose comme goût !! http://www.lesfoodies.com/lynnies/recette/pate-brisee-ma-meme-meiwww
bonjour:
je mets de l'eau plutôt chaude.un avis. www