Question posée par RAMEAU JEAN
Merci beaucoup de votre réponse
merçi les amis, je vais fare mes choux, les précuire et les ambaler sous vide, puis au congel
oui le plus simple c'est de faire les petits choux garnir l'intérieur de papier sulfurisé froissé en boule afin que les choux ne se déforment pas et de les sortir au fur et à mesure de l'utilisation.
NON MAIS PAR CONTRE CUITE TU PEUT LA CONGELER PLUSIEURS SEMAINES
Je ne suis pas sûre car les jaunes d'oeufs sont cuits par la congélation.
Réponses
Coquelicot
Merci beaucoup de votre réponse
RAMEAU JEAN
merçi les amis, je vais fare mes choux, les précuire et les ambaler sous vide, puis au congel
borges
oui le plus simple c'est de faire les petits choux garnir l'intérieur de papier sulfurisé froissé en boule afin que les choux ne se déforment pas et de les sortir au fur et à mesure de l'utilisation.
PATISSIER76
NON MAIS PAR CONTRE CUITE TU PEUT LA CONGELER PLUSIEURS SEMAINES
Dominique BRAHMI
Je ne suis pas sûre car les jaunes d'oeufs sont cuits par la congélation.