Bonjour, je cuis toujours mes gâteaux à 180°C et quand ils sont cuits, j'ouvre la porte du four et je le laisse dans le four pendant 1h, 1h30 et ainsi il ne retombe pas ! Ton gâteau retombe car c'est l'effet chaud froid ! A bientôt
La plupart du temps, c'est parce que la température du four est trop élevée : le gâteau cuit sur le pourtour et pas au milieu. Essayer 180° et si ça ne change rien, 175°. Et si ça ne change rien, c'est que la pâte est trop liquide. Mettre alors un peu moins d'oeufs ou de lait selon la recette, ou essayer une autre farine. Les farines absorbent plus ou moins les liquide selon leur qualité.
Réponses
LynnieS
Faut pas le lâcher !...miluz
moi aussi il vient de s applatir comme une crêpeSarah
Bonjour, je cuis toujours mes gâteaux à 180°C et quand ils sont cuits, j'ouvre la porte du four et je le laisse dans le four pendant 1h, 1h30 et ainsi il ne retombe pas ! Ton gâteau retombe car c'est l'effet chaud froid ! A bientôt
Invité
As-tu beurré ou fariné le plat?
salima
cest parce que il ya plus de beurre que la farine
Dominique
La plupart du temps, c'est parce que la température du four est trop élevée : le gâteau cuit sur le pourtour et pas au milieu. Essayer 180° et si ça ne change rien, 175°. Et si ça ne change rien, c'est que la pâte est trop liquide. Mettre alors un peu moins d'oeufs ou de lait selon la recette, ou essayer une autre farine. Les farines absorbent plus ou moins les liquide selon leur qualité.
guiguite
précise nous quel gâteau fais-tu !