Pourquoi quand je fais une brioche le lendemain elle reste seche malgre que je suive la recette?

Invité

Bonjour.
Il faut refroidir la brioche avant de la démouler dans un saladier dans lequel on a versé un verre d'eau, couvert d'un linge humide. Puis on démoule la brioche, et il faut la conserver dans une boite étanche ou une poche congélation zippée. temps de conservation 1 semaine.