Pour ma recette je n utilise uniquement des panses de porc des chaudins et de la tete de porc du vin blanc oignons bouquet garni champignons de paris et du fond blanc sel poivre epices rabelais je nettoie tous les abats je les blanchis les rince a l eau puis coupe tout en morceaux je commence a cuire les mrxde chaudins car c est plus long a cuire env 1h et demie puis jajoute les chaudins en fin de cuisson j y mets les champignons eminces puis je rectifie l assaisonnement il faut compter env 4h de cuisson
Réponses
Choumi64
Pour ma recette je n utilise uniquement des panses de porc des chaudins et de la tete de porc du vin blanc oignons bouquet garni champignons de paris et du fond blanc sel poivre epices rabelais je nettoie tous les abats je les blanchis les rince a l eau puis coupe tout en morceaux je commence a cuire les mrxde chaudins car c est plus long a cuire env 1h et demie puis jajoute les chaudins en fin de cuisson j y mets les champignons eminces puis je rectifie l assaisonnement il faut compter env 4h de cuisson