Quand je fais des gàteaux glacés, la génoise qui me sert à séparer les différentes glaces devient dure comme un pavet. J´ai essayer de sortir le gâteau du freezer quelque temps avant, mais alors les galces fondent.¿ Quelqu´un connaît une façon de faire? Merci.
Réponses
Roxy
Bsr...ne vous affolez pas...imbibé tou simplement votre génoise avc 1p de sirop...sucre ou sucre vanillé et eau chauffer au micro onde...n'imbibez pas trop ça risque de se cassé...la génoise si on ne l'imbibe pas ça devient tres tres dure apres.mini prem
Il faut imbibés ta génoise d un liquide selon le goût de t glace ex cafémini prem
Il faut imbibés ta génoise d un liquide selon le goût de t glace ex caféFàtii
je te conseil de consulter les ingrédiants parce que le fait d'oublier un ingrédiants ou bien oublier une seule étape tu vas toujours rencontrer le meme problème
Alessa
Je n'ai jamais essayé et donc pas vraiment de réponse à ta question, qui pourtant est super intéressante !! comme ça, à brûle pourpoint je dirais que ça vient peut-être de la quantité de glace au dessus de la génoise ???? ou de la recette de la génoise ???Si j'étais toi, je demanderais "comme ça" à des pâtissier-boulanger lorsque tu vas faire des courses, surement eux, auront la réponse à ta question ?! (même s'ils la donneront difficilement)