cela veut dire dissoudre avec un liquide (vin, crème fraiche, vinaigre) les sucs contenus dans le récipient après cuisson pour faire un jus ou une sauce.
C'est lorsque l'on verse un liquide dans la poêle sur les aliments , par exemple on peut déglacer des oignons avec du cidre ou du vin blanc , c'est à dire qu'on verse du vin blanc( par exemple) dans la poêle encore chaude .
Réponses
Invité
que veut dire déglacer au vin blanc
merci de votre réponse
Askha
cela veut dire dissoudre avec un liquide (vin, crème fraiche, vinaigre) les sucs contenus dans le récipient après cuisson pour faire un jus ou une sauce.
aube
C'est lorsque l'on verse un liquide dans la poêle sur les aliments , par exemple on peut déglacer des oignons avec du cidre ou du vin blanc , c'est à dire qu'on verse du vin blanc( par exemple) dans la poêle encore chaude .