Quel quantité d agar agar pour remplacer 2 feuille de gélatine je voudrais faire la charlotte thon et courgette recette le moule à charlotte tup ?

Invité

Bonjour,

voici le dosage classique à adapter :

1/2L de liquide --> 2 g agar-agar (en poudre ou 1 cuillère à café rase).

Il faut faire cuire le mellange pendant environ 30s à ébulition

1kg fruits + 500g sucre -->2 g agar-agar.

Ajuster la dose en fonction de la quantité d'eau que donne le fruit

raimu76

5 grammes