Quelle est la meilleure façon de ne pas rater la tarte tropézienne, la pâte surtout car je n'arrive pas à obtenir cette pâte briochée que l'on trouve dans la vraie tropézienne. Une astuce peut-être ?
Le secret d'une bonne brioche, c'est la fermentation. Plus elle est longue meilleure elle est. Donc à préparer le veille et laisser toute une nuit au frigo pour une cuisson parfaite.
Réponses
coccinelle99
Le secret d'une bonne brioche, c'est la fermentation. Plus elle est longue meilleure elle est. Donc à préparer le veille et laisser toute une nuit au frigo pour une cuisson parfaite.