Poisson de la famille des requins , à chaire rose saumon (d'où son nom) , en principe à prix abordable . Très bon cuit au court-bouillon et servi avec 1 bonne sauce . Crème liquide + citron ou échalottes émincées et cuites dans 1 matière grasse + vin blanc + sel/poivre etc... Bonne cuisine !!!
panda 83
Poisson que l'on retrouve exclusivement dépoullé de sa peau, ressemble à un petit requin en miniature .
Invité louisette
la saumonette est un poisson.
Vous regarderez chez votre poissonnier c'est un poisson qui est long comme une grosse anguille et qui se vend dépouillé, la chair est de couleur rosé. C'est très bon au four en béchamel. (il faut le faire bouillir d'abord et l'égoutter). Bon appétit !
Réponses
fanfan
Il n'y a vraiment aucune obligation de le faire bouillir ! Foi de maman de poissonnier !PATALVA
Poisson de la famille des requins , à chaire rose saumon (d'où son nom) , en principe à prix abordable . Très bon cuit au court-bouillon et servi avec 1 bonne sauce . Crème liquide + citron ou échalottes émincées et cuites dans 1 matière grasse + vin blanc + sel/poivre etc... Bonne cuisine !!!
panda 83
Poisson que l'on retrouve exclusivement dépoullé de sa peau, ressemble à un petit requin en miniature .
Invité louisette
la saumonette est un poisson.
Vous regarderez chez votre poissonnier c'est un poisson qui est long comme une grosse anguille et qui se vend dépouillé, la chair est de couleur rosé. C'est très bon au four en béchamel. (il faut le faire bouillir d'abord et l'égoutter). Bon appétit !
fanfan
Bonjour ,La saumonette est un poisson .