bonjour pour le fumage de charcuterie il faut de la sciure de bois pour vous renseigner regarder sur weber il vous explique tout et si vous en voulez faire faire plus prenez un vieux frigo qui ne fonctionne plus enlever le gaz du frigo et gardez les grilles cela vous aideras as mieux les fumer
Bonjour, ma mère en faisait autrefois. Elle préparait un feu dans sa cheminée avec des copeaux de bois, surtout sans flamme avec uniquement de le fumée. Elle pendait son jambon bien frotté à l'eau de vie, puis enveloppé dans un torchon, saucisses ou boudins et laissait ainsi 12 heures. On peut faire de la poitrine de porc également.
Bon appétit
Réponses
daniel
bonjour pour le fumage de charcuterie il faut de la sciure de bois pour vous renseigner regarder sur weber il vous explique tout et si vous en voulez faire faire plus prenez un vieux frigo qui ne fonctionne plus enlever le gaz du frigo et gardez les grilles cela vous aideras as mieux les fumerpentrez
PS au lieu de mettre des copeaux de bois, je pense que c'est de la sciure de boispentrez
Bonjour, ma mère en faisait autrefois. Elle préparait un feu dans sa cheminée avec des copeaux de bois, surtout sans flamme avec uniquement de le fumée. Elle pendait son jambon bien frotté à l'eau de vie, puis enveloppé dans un torchon, saucisses ou boudins et laissait ainsi 12 heures. On peut faire de la poitrine de porc également.Bon appétit